Πόσες φορές έχεις ακούσει ή έχεις πει ο ίδιος/ η ίδια την φράση “θα πιώ έναν καφέ για να έχω ενέργεια”;
Υπάρχει γενικά μια παγκόσμια πίστη πως ο καφές ,ή πιο συγκεκριμένα, η καφεΐνη δίνει στον άνθρωπο ενέργεια για να συνεχίσει την μέρα του. Στην πραγματικότητα όμως η καφεΐνη δεν μας δίνει καθόλου ενέργεια, απλώς μας κάνει ενεργητικούς και ξύπνιους.
Ομολογουμένως αυτός ο “μύθος” είναι περισσότερο διαφορά στη χρήση της λέξης “ενέργεια”. Όταν ο κόσμος γενικά αναφέρεται στην λέξη “ενέργεια”, εννοούν γενικά την αύξηση της όρεξης, της ενεργητικότητας και της αφύπνισης. Εφόσον ο καφές μας τα δίνει αυτά σε κάποιο βαθμό, είναι φυσικό να πιστεύουν πολλοί ότι μας δίνει ενέργεια.
Επιστημονικά μιλώντας όμως, ο καφές δεν μας δίνει καθόλου ενέργεια. Η ενέργεια που παίρνει το σώμα μας από εξωγενείς πηγές (δηλαδή τρόφιμα και ροφήματα) μετριέται σε θερμίδες. Ως γνωστόν, ο καφές (ο σκέτος τουλάχιστον) δεν μας δίνει καθόλου θερμίδες, άρα δεν μας δίνει καθόλου ενέργεια, τουλάχιστον με την επιστημονική έννοια.
Τα κάνουμε όλοι μας: Συνηθισµένα λάθη σε αρχαΐζουσες και λόγιες εκφράσεις
Πόση ώρα διαρκεί η δράση του καφέ..
Κι αυτό διότι η δράση του καφέ στον εγκέφαλο κατά μέσο όρο διαρκεί 5 ώρες.
Βέβαια, ο κάθε οργανισμός διασπά την καφεΐνη διαφορετικά και ανάλογα με το πόσο την έχει συνηθίσει.
Κάτι που εξηγεί γιατί τα αποτελέσματά της σε κάποιους διαρκούν έως 2 ώρες, ενώ για κάποιους άλλους έως και 7 ώρες.
Καφεΐνη και κορτιζόλη
Η καφεΐνη μπορεί επίσης να αυξήσει τα επίπεδα της κορτιζόλης στον οργανισμό, δηλαδή της ορμόνης του στρες, η οποία με τη σειρά της, επίσης, μπορεί να αυξήσει και το αίσθημα εγρήγορσης.
Ο λόγος που η επίδραση του καφέ αμέσως μετά το πρωινό ξύπνημα δεν είναι τόσο έντονη, είναι γιατί η ορμόνη αυτή παράγεται ήδη από τον οργανισμό αυτές τις ώρες.
Αυτό σημαίνει ότι ο οργανισμός μας έχει το δικό του σύστημα αφύπνισης.
Γι’ αυτό και ο καφές κατά τη διάρκεια της ημέρας είναι πολύ πιο αποτελεσματικός στο να μας αφυπνίζει, σε σχέση με τον πρωινό.
ΕΛΣΤΑΤ Απογραφή: Σε 9.716.889 ανέρχεται ο πληθυσμός της χώρας
Πως δουλεύει ο καφές;
Εφόσον ο καφές δεν μας δίνει ενέργεια, γιατί μας κάνει να νιώθουμε πιο ξύπνιοι και ενεργοί;
Η καφεΐνη δουλεύει ως ανταγωνιστής της αδενοσίνης. Η αδενοσίνη είναι ένα μόριο το οποίο προσδένεται σε ένζυμα, η οποία σύνδεση προκαλεί τα νευρικά κύτταρα να επιβραδύνουν την δράση τους. Αυτό ως αποτέλεσμα, μας δίνει το αίσθημα της νύστας και της κούρασης.
Η καφεΐνη όταν καταναλωθεί ενώνεται με τα ένζυμα αυτά (τους υποδοχείς τις αδενοσίνης) και εμποδίζει την αδενοσίνη με το να ενωθεί. Αντίθετα όμως η καφεΐνη δεν προκαλεί τα συμπτώματα της αδενοσίνης όταν ενωθεί με τα ένζυμα. Το αποτέλεσμα είναι λιγότερη αδενοσίνη να μπορεί να ενωθεί, άρα το αίσθημα της κούρασης μειώνεται.
Με απλά λόγια, η καφεΐνη σε “ξεγελάει” στο να πιστεύεις ότι δεν νυστάζεις.
