Με μεγάλη χαρά, ο Πανελλήνιος Σύλλογος Γονέων και Φίλων Παιδιών με Αλλεργίες ανακοινώνει την πρώτη πανελλαδικά ενημερωτική εκδήλωση με θέμα τις τροφικές αλλεργίες στον τομέα της εστίασης.
Η εκδήλωση με τίτλο:
«Σερβίροντας… Ασφάλεια» – Αλλεργίες στην Εστίαση: Προκλήσεις και Λύσεις
θα πραγματοποιηθεί τη Δευτέρα 12 Μαΐου, στις 17:30, στη Δημοτική Βιβλιοθήκη Καβάλας.
🎯 Σκοπός της Εκδήλωσης
Η εκδήλωση απευθύνεται σε επαγγελματίες εστίασης, επιχειρηματίες, καταστηματάρχες, σεφ και εργαζομένους, με στόχο την:
Κατανόηση των τροφικών αλλεργιών
Ορθή προσαρμογή της κουζίνας και των διαδικασιών
Προστασία των πελατών με αλλεργίες
Συμμόρφωση με τη σχετική νομοθεσία
📌 Θεματικές Ενότητες
Τι είναι η τροφική αλλεργία;
Ποια είναι τα πιο κοινά αλλεργιογόνα τρόφιμα;
Ποιοι είναι οι κίνδυνοι σε περίπτωση αλλεργικής αντίδρασης;
Πώς οργανώνεται σωστά η κουζίνα για την αποφυγή επιμολύνσεων;
Ποιες είναι οι νομικές υποχρεώσεις των επιχειρήσεων εστίασης;
👥 Εισηγητές
Φαίη Δημητριάδου, Αντιπρόεδρος του Συλλόγου Γονέων και Φίλων Παιδιών με Αλλεργίες
Μαρία Πετροδημοπούλου, Ειδικός Αλλεργιολόγος Παίδων και Ενηλίκων
Ζαχαρένια Λούκου, PhD MSc, Χημικός, ΕΦΕΤ – Περιφερειακή Διεύθυνση Ανατολικής Μακεδονίας & Θράκης
Παναγιώτης Κουτσουβέλης, Executive Chef
Ιωάννης Σαρρής, Επιχειρηματίας Εστίασης
🤝 Συνδιοργάνωση:
Επιμελητήριο Καβάλας
Εμπορικός Σύλλογος Καβάλας
Δημοτική Βιβλιοθήκη Καβάλας
ℹ️ Εγγραφές & Πληροφορίες:
📧 kidslivingwithallergies@gmail.com
📘 Facebook: Σύλλογος Γονέων και Φίλων Παιδιών με Αλλεργίες
Με την παρουσία σας, συμβάλλετε σε ένα ασφαλέστερο περιβάλλον εστίασης για όλους.
Με εκτίμηση,
Το Διοικητικό Συμβούλιο
Σύλλογος Γονέων και Φίλων Παιδιών με Αλλεργίες
Η αξιολόγηση στην πράξη: Βιολόγος διδάσκει Χημεία, σύμβουλοι αξιολογούν χωρίς μαθητές!
