Το παρόν εκπαιδευτικό σχέδιο προσεγγίζει τον ρόλο του αστικού λαχανόκηπου και των περιβαλλοντικών προγραμμάτων ως εκπαιδευτικών εργαλείων σε σχολικές μονάδες προσχολικής και πρωτοβάθμιας εκπαίδευσης. Εστιάζει στη βιωματική μάθηση και την καλλιέργεια οικολογικής συνείδησης από μικρή ηλικία, ενισχύοντας δεξιότητες ζωής, υπευθυνότητα, συνεργασία και ενσυναίσθηση.
Ο λαχανόκηπος αξιοποιείται ως πεδίο διαθεματικής προσέγγισης, συμπερίληψης και καινοτομίας, ενώ παράλληλα ενσωματώνει πρακτικές αειφορίας, όπως η εξοικονόμηση νερού και η διασύνδεση με παγκόσμιες περιβαλλοντικές δράσεις. Παρουσιάζονται συγκεκριμένες εκπαιδευτικές δραστηριότητες για κάθε ηλικιακή ομάδα, από το νηπιαγωγείο έως τις πρώτες τάξεις του δημοτικού.
Επιπλέον, προτείνεται ένα θεσμικό πλαίσιο με κεντρικούς σχολικούς κόμβους, συντονισμό μέσω ΕΠΑΛ ή ειδικών σχολείων, ενίσχυση της συνεργασίας με Κ.Ε.ΠΕ.Α. και αξιοποίηση ψηφιακών εργαλείων. Η προώθηση της συμμετοχικότητας, της καινοτομίας και της διασύνδεσης σχολείου-κοινότητας ενισχύει την εκπαιδευτική αποδοτικότητα και διαμορφώνει ενεργούς, περιβαλλοντικά ευαισθητοποιημένους πολίτες.
ΕΠΙΜΈΛΕΙΑ: ΣΤΑΜΑΤΑΚΟΣ ΓΕΩΡΓΙΟΣ
ΑΣΤΙΚΟΣ ΛΑΧΑΝΟΚΗΠΟΣ
Εγχειρίδιο: «Ενσωματώνοντας την Τεχνητή Νοημοσύνη στην Πρωτοβάθμια Εκπαίδευση»
